Teraz ponownie uformuj ciasto w kulę, posypanymi mąką rękami, włóż je do dużej miski i oprósz powierzchnię mąką.Przykryj miskę czystą, wilgotną ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę (lepiej półtorej godziny), aż ciasto podwoi swoją objętość.
Następnie uderzaj pięścią w ciasto i energicznie wyrabiaj je przez około 30 sekund.
W zależności od upodobań możesz samodzielnie uformować chleb lub włożyć go do formy do pieczenia. Teraz musi odpocząć, ponownie przykryte, w ciepłym miejscu na około 30 minut do godziny.
Na koniec rozgrzej piekarnik do 180°C z górną i dolną grzaniem. Włóż chleb do piekarnika i piecz około 35 minut, aż uzyska złoty kolor. Następnie wyjmij chleb z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Ciesz się posiłkiem