Witajcie, drodzy miłośnicy domowych wypieków! Dziś pragnę podzielić się z Wami przepisem na szarlotkę na przepysznym kruchym cieście z bezą. To klasyczny polski deser, który łączy w sobie smak soczystych jabłek i delikatnej bezy. Idealny na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po szybkie popołudniowe przekąski. Wiem, jak zabiegane bywają nasze dni, dlatego ten przepis jest prosty i szybki. Zaskoczcie swoich bliskich tym wyjątkowym smakiem, który przeniesie ich w czasy dzieciństwa. Gotowi na kulinarną przygodę?

Dlaczego pokochasz Szarlotkę na przepysznym kruchym cieście z bezą

Nie ma nic lepszego niż szarlotka na przepysznym kruchym cieście z bezą, gdyż łączy w sobie prostotę i smak. Przygotowanie tego deseru zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy zachwyca każdego. Soczyste jabłka w połączeniu z delikatną bezą to prawdziwa uczta dla podniebienia. To idealny sposób na zaspokojenie słodkiego głodu, a także doskonała okazja do spędzenia czasu z bliskimi przy wspólnym pieczeniu. Kto by się nie skusił?

Składniki do Szarlotki na przepysznym kruchym cieście z bezą

Przygotowanie szarlotki na przepysznym kruchym cieście z bezą zaczyna się od zgromadzenia odpowiednich składników. Oto, co będziesz potrzebować:

• Mąka pszenna – to podstawa naszego kruchego ciasta. Wybierz mąkę o wysokiej jakości, aby uzyskać idealną konsystencję.
• Masło – nadaje ciastu bogaty smak i kruchość. Użyj masła w temperaturze pokojowej, aby łatwiej je zagnieść.
• Cukier – dodaje słodyczy. Możesz użyć białego cukru lub spróbować brązowego, aby uzyskać głębszy smak.
• Żółtka – pomagają w związaniu ciasta i dodają mu koloru. Upewnij się, że nie dodasz białek na tym etapie!
• Proszek do pieczenia – sprawia, że ciasto staje się lekkie i puszyste. To kluczowy składnik, który nie może zabraknąć.
• Jabłka – wybierz soczyste i słodkie odmiany, takie jak Szara Reneta czy Jonagold. To one nadają szarlotce charakterystyczny smak.
• Cynamon – dodaje aromatu i podkreśla smak jabłek. Możesz również dodać odrobinę gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.
• Białka – będą podstawą naszej bezy. Ubij je na sztywną pianę, aby uzyskać lekką i puszystą warstwę na jabłkach.
• Cukier puder – dodawany do białek, sprawia, że beza jest słodka i gładka. Użyj go stopniowo, aby uzyskać idealną konsystencję.

Wszystkie składniki z dokładnymi miarami znajdziesz na końcu artykułu, gdzie są dostępne do wydruku. Przygotuj się na smakowitą przygodę w kuchni!

Jak zrobić Szarlotkę na przepysznym kruchym cieście z bezą

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Na początku, w dużej misce, wymieszaj mąkę, masło, cukier, żółtka i proszek do pieczenia. Użyj palców, aby zagnieść składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Pamiętaj, że nie powinno być zbyt długo wyrabiane, aby ciasto pozostało kruche. Gdy uzyskasz odpowiednią konsystencję, uformuj kulę i owiń ją folią spożywczą. To ciasto będzie bazą dla naszej szarlotki na przepysznym kruchym cieście z bezą.

Krok 2: Schłodzenie ciasta

Schłodzenie ciasta jest kluczowe, ponieważ pozwala na stwardnienie masła. Dzięki temu ciasto nie rozleje się podczas pieczenia. Włóż je do lodówki na około 30 minut. W tym czasie możesz przygotować jabłka. To świetny sposób na zaoszczędzenie czasu i upewnienie się, że ciasto będzie idealnie kruche.

Krok 3: Przygotowanie jabłek

Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plastry. W dużej misce wymieszaj je z cynamonem, aby nadać im wyjątkowego smaku. Cynamon podkreśli naturalną słodycz jabłek, a ich soczystość sprawi, że szarlotka będzie jeszcze smaczniejsza. Możesz dodać orzechy lub rodzynki, jeśli chcesz wzbogacić smak.

Krok 4: Formowanie ciasta

Po schłodzeniu, wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na stolnicy. Staraj się, aby miało równą grubość, około 5 mm. Następnie wyłóż nim formę do pieczenia, dbając o to, aby ciasto pokryło dno i boki. Użyj widelca, aby ponakłuwać ciasto, co zapobiegnie jego wybrzuszaniu się podczas pieczenia. To ważny krok, aby uzyskać idealną bazę dla naszej szarlotki.

Krok 5: Układanie jabłek

Na przygotowanym cieście równomiernie ułóż plastry jabłek. Staraj się, aby były blisko siebie, ale nie nakładaj ich na siebie. Jabłka będą się piekły i puszczą sok, co sprawi, że ciasto będzie soczyste. Możesz posypać je odrobiną cukru, aby dodać słodyczy przed nałożeniem bezy.

Krok 6: Przygotowanie bezy

W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Upewnij się, że białka są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich ubijanie. Beza powinna być lekka i puszysta, idealna do nałożenia na jabłka.

Krok 7: Pieczenie

Na jabłkach równomiernie rozłóż ubitą pianę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut. Obserwuj, aż beza nabierze złotego koloru. Po upieczeniu, pozwól szarlotce ostygnąć przed pokrojeniem. To moment, na który wszyscy czekają!