Składniki:

1 duży ogórek

3 dojrzałe pomidory

1 mała czerwona cebula

1 pęczek natki pietruszki

1/2 papryczki chili (opcjonalnie, dla ostrości)

Sok z 1 cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę, opcjonalnie)

Przygotowanie:

Krojenie warzyw

Ogórka

pokrój w drobną kostkę (możesz zostawić skórkę dla dodatkowego błonnika).

Pomidory

również pokrój w kostkę i usuń nadmiar soku.

Cebulę

drobno posiekaj, a jeśli chcesz złagodzić jej smak, namocz ją na 5 minut w zimnej wodzie.

Papryczkę chili

posiekaj na bardzo drobne kawałeczki.

Natkę pietruszki

posiekaj drobno.