Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku na średnio-wysokim ogniu.

Wbij jajka, lekko je roztrzep i usmaż, aż się zetną. Przełóż na bok.

Dodaj pokrojoną szynkę oraz mrożony groszek i marchew, podsmaż przez kilka minut

Dodaj zimny ryż i dokładnie wymieszaj z mięsem i warzywami.

Dodaj sos sojowy, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, podgrzej całośo

Na końcu dodaj pokruszone lub pokrojone jajko z wcześniej usmażonymi kawałkami. Posyp zieloną cebulką.

Serwuj natychmiast, najlepiej gdy ryż jest gorący i sypki.