5 Minuten Baiser – 30 Sekunden später keins mehr da

5 Minuten Baiser – 30 Sekunden später keins mehr da 🤍✨

Außen knusprig, innen leicht weich – genau diese kleinen Baiser, die man eigentlich nur probieren will…
und dann sind plötzlich alle verschwunden.

Das Gefährliche: Der Teig ist in 5 Minuten fertig. Der Rest macht der Ofen. Perfekt für Gäste, Feiertage oder einfach, wenn man etwas Süßes will, das nach Patisserie aussieht.

Warum dieses Baiser so schnell weg ist

  • nur 3 Zutaten

  • blitzschnell aufgeschlagen

  • gelingen immer

  • knusprig & leicht wie Schnee

  • perfekt zum Naschen

Zutaten

  • 3 Eiweiß (Größe M)

  • 150 g feiner Zucker

  • 1 TL Zitronensaft oder eine Prise Salz

Zubereitung – schneller als man denkt

  1. Eiweiß aufschlagen
    Eiweiß mit Zitronensaft (oder Salz) steif schlagen.

  2. Zucker einrieseln lassen
    Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und feste Spitzen bildet.

  3. Formen
    Masse in einen Spritzbeutel füllen oder mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

  4. Trocknen, nicht backen
    Bei 100 °C Umluft oder 110 °C Ober-/Unterhitze
    60–70 Minuten im Ofen trocknen lassen.

  5. Abkühlen
    Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und die Baiser darin vollständig auskühlen lassen.