🥛 MLECZNE KANAPKI BRIOCHE – miękkie jak chmurka, pachnące i idealne do wszystkiego 🍞✨
Te mleczne kanapki brioche to prawdziwy domowy luksus. Są niesamowicie miękkie, delikatnie słodkie, puszyste i długo zachowują świeżość. Idealne zarówno na słodko, jak i na wytrawnie – do masła, dżemu, miodu, sera czy domowych burgerów.
To jeden z tych wypieków, który po pierwszym spróbowaniu robi się regularnie. Pachnie w całym domu, a znikają jeszcze ciepłe 😍
🧾 Składniki (ok. 10–12 bułek)
4 szklanki mąki uniwersalnej (pszennej)
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka pełnego mleka (lekko podgrzanego – ok. 30–35°C)
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
3 łyżki cukru
80 g miękkiego masła
1 łyżeczka soli
1 jajko + 1 łyżka mleka (do posmarowania)
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Zaczyn
Do ciepłego mleka dodaj drożdże i cukier, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
2️⃣ Ciasto
Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj jajka, zaczyn drożdżowy i wyrabiaj. Na końcu dodaj miękkie masło i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nieklejące się.
3️⃣ Wyrastanie
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na ok. 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
4️⃣ Formowanie
Podziel ciasto na równe części, uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw jeszcze na 20–30 minut.
5️⃣ Pieczenie
Posmaruj bułki jajkiem z mlekiem. Piecz w 180°C przez 18–22 minuty, aż będą złociste.
